1、【题目】标注净含量为 50g＜Q^n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（）mm

选项：

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】样品水分含量达 17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水分损失较大，测量样品水分应采用先在 （）下干燥 3-4 小时，然后粉碎再测定水分。

选项：

A.30℃

B.50℃

C.80℃

D.100℃

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】样品放在温度为（）℃，一个大气压的电加热烘箱内干燥90min，得到样品的损失重量。

选项：

A.130～133

B.100～110

C.105±2

D.110±2

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】鞭毛是细菌的()器官

选项：

A.捕食

B.呼吸

C.性

D.运动

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】食品产地应当按照行政区划标注到（）地域。

选项：

A.省市级

B.地市级

C.市县级

D.乡镇级

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂， 0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在 () 内可杀死大肠杆菌。

选项：

A.15分钟

B.10分钟

C.8分钟

D.6分钟

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（）个/g。

选项：

A.25

B.50

C.100

D.不得检出

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】面粉中含量最高的化学成份是

选项：

A.蛋白质

B.脂质

C.水分

D.碳水化合物

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】下列测定方法不属于食品中砷的测定方法有

选项：

A.砷斑法

B.银盐法

C.硼氢化物还原光度法

D.钼黄光度法

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】俗称氯仿的化合物分子式为

选项：

A.CH4

B.CHCl3

C.CH2Cl

D.CH3Cl

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】物质 a.HCI 、 b.NaOH、c.H 2CO3、d.Na 2CO3、e.NaHCO3、f.Na 2HPO4, 不能用酸碱滴定法测定的是

选项：

A.a、d、b

B.d、e

C.b、e

D.c、f

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】实验室蒸馏水器使用中切忌的是

选项：

A.断冷却水

B.断电

C.加冷水

D.冷却水太大

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】食品产地应当按照行政区划标注到（）地域。

选项：

A.省市级

B.地市级

C.市县级

D.乡镇级

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】对食品中色素的检测应遵循的原则

选项：

A.视产品色泽而定

B.按产品标准要求进行

C.按GB2760中规定的色素类型

D.检测本类食品中不应加入的色素

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】一般认为（）及以下电流为安全电流。

选项：

A.lmA

B.50mA

C.500mA

D.1A

答案：

B

解析：

暂无解析