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《食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表示。》相关判断题

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[中式面点师]

咖啡师《品尝咖啡时，舌尖对酸味最敏感》相关判断题

[茶艺师初级]

《茶叶中含有600多种化学成分。》相关判断题

[厨师]

〖对酥烂易碎原料，如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法〗相关判断题

[中式面点师]

「主食点心的规格分量要比席上点心」相关单选题

[初级西式面点师]

初级西式面点师单选题

1、【题目】食品质量安全市场准入标志以“质量安全”的英文QualitySafety缩写“QS”表示。答案：正确解析：暂无解析1、【题目】平盖...

[咖啡师]

〖道德主体创造了劳动活动〗相关判断题

[中级西式面点师]

〖在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。〗相关判断题

[粮油质量检验员]

粮油质量检验员《水分的测定中，在样品恒质范围内，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质×量计算》相关判断题

[粮油质量检验员]

〖稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将〗相关单选题

[西式烹调师]

〖糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()主要来源。〗相关单选题

[中式面点师]

「出体是点心制作的重要程序之一，它不是关系到成品的大小和一致的主要操作过程」相关判断题

[茶艺师初级]

技能鉴定茶艺师初级判断题

[西式烹调师]

《经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于》相关单选题

调酒师《美国、法国、苏格兰和爱尔兰是世界上著名的威士忌生产国》相关判断题

[农产品食品检验员]

农产品食品检验员判断题

[粮油质量检验员]

〖对于数字0.00650，下列说法正确的是〗相关单选题

[调酒师]

技能鉴定「玛格丽特杯容量通常为140~168毫升」相关判断题

[餐饮食品安全管理员]

餐饮食品安全管理员「食品（）应当依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。」相关单选题

[茶艺师技师]

〖冲泡绿茶，不能用100℃的沸水冲泡，一般以（）左右为宜。〗相关单选题

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〖配制C（1/2H2SO4)0.1mol/L的标准溶液1000ml，下面做法正确的是〗相关单选题

技能鉴定〖菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素〗相关判断题

技能鉴定〖微生物检验中器皿的包扎灭菌，下面不正确的是〗相关单选题

技能鉴定茶艺师中级单选题

技能鉴定〖销售粮食应当严格执行国家有关粮食质量、卫生标准，不得（）、（）、（），不得（）、（）或者操纵（）、欺行霸市；〗相关填空题

《收购者对地方粮食行政管理部门的具体行政行为不服的，可依法向（）、（）申请行政复议；》相关填空题

食品生产许可证审查员《实施复配食品添加剂现场核查时，核查组应当依据有关规定，根据复配食品添加剂品种特点，核查复配食品添加剂（）是否符合食品安全国家标准。》相关多选题

技能鉴定《茶艺师导购中推介商品和服务时，可通过让顾客品尝，以强化其感官印象。》相关判断题

技能鉴定《影响气体混合物爆炸极限的主要因素有：温度、压力、()和着火源。》相关单选题

《下列哪些问题是食品安全危害案例?》相关多选题

〖小种红茶的松烟香或桂圆香属于〗相关单选题

技能鉴定食品检验工单选题

技能鉴定初级西式面点师单选题

〖关于有效数字的描述，下述说法不正确的是〗相关单选题

〖糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬果类是()主要来源。〗相关单选题

[西式烹调师]

西式烹调师单选题

[中式面点师]

「主食点心的规格分量要比席上点心」相关单选题

[初级西式面点师]

「“spongecake”是指」相关单选题

[初级西式面点师]

《使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放大型展览会甜点时，不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养，也可以更加突出甜点的精美、高雅。》相关判断题

《味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。》相关单选题

[中式烹调师]

《扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。》相关判断题

[中级西式面点师]

〖在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。〗相关判断题

[中级西式面点师]

技能鉴定中级西式面点师单选题

[西式烹调师]

技能鉴定「-1℃左右，保存5~14天的鱼称为」相关单选题

[中级西式面点师]

中级西式面点师判断题

[中级西式面点师]

技能鉴定「麦胶蛋白与()含量最多，约占面粉蛋白质的80%。」相关单选题

优秀餐饮服务人员推荐

《扒的菜式由底菜和面菜两部份组成，底菜是副料，而面菜则是主料。》相关判断题

〖在一定条件下，碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。〗相关判断题

技能鉴定中级西式面点师单选题

技能鉴定「-1℃左右，保存5~14天的鱼称为」相关单选题

中级西式面点师判断题

技能鉴定「麦胶蛋白与()含量最多，约占面粉蛋白质的80%。」相关单选题

〖糊芡以菜肴汤汁宽而浓稠度大为基本特征，多用于烧、熘一类的菜肴〗相关判断题

「烹饪原料在受热过程中发生的凝固作用与淀粉含量密切相关」相关判断题

〖对酥烂易碎原料，如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法〗相关判断题

〖味精要在菜肴起锅时放〗相关判断题

初级西式面点师判断题

中式面点师单选题

技能鉴定「食品香料又称香味剂，按原料分为（）种」相关单选题

中级西式面点师「患佝偻症的病人可以通过补充维生素()来治疗。」相关单选题

技能鉴定《PH=10.00为（）位有效数字。》相关单选题

食品生产许可证审查员〖食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。数字从左至右依次为：3位食品类别编码、2位省（自治区、直辖市）代码、2位市（地）代〗相关判断题

[食品检验工]

食品检验工〖一般认为（）及以下电流为安全电流。〗相关单选题

[餐饮食品安全管理员]

《不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。》相关判断题

《国家建立食品安全信息统一公布制度,下列信息由卫生行政部门统一公布：》相关多选题

[餐饮食品安全管理员]

「粮食在保藏中的变化有随着时间的延长，其食用品质会出现不同程度降低的现象，称为」相关单选题

[餐饮食品安全管理员]

餐饮食品安全管理员单选题

[粮油质量检验员]

粮油质量检验员《按有效数字计算规则，3.40＋5.7281＋1.00421＝》相关单选题

[食品安全师]

食品安全师《集贸市场应指定一名负责人为集贸市场食品卫生责任人，并配备专职食品卫生管理员，对进入集贸市场的食品和集贸市场内的食品生产经营活动进行卫生检查。》相关判断题

[食品检验工]

食品检验工「仪器中的光源基本功能是」相关单选题

[餐饮食品安全管理员]

技能鉴定《违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规》相关判断题

餐饮食品安全管理员单选题

粮油质量检验员《按有效数字计算规则，3.40＋5.7281＋1.00421＝》相关单选题

食品检验工「仪器中的光源基本功能是」相关单选题

技能鉴定粮油质量检验员单选题

粮油质量检验员《为了掌握样品的来源和基本情况，扦取的样品必须进行检验。》相关判断题

食品生产许可证审查员「对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准」相关判断题

餐饮食品安全管理员「食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害，是（）。」相关单选题

粮油保管员填空题

「冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感，这样的冻猪肉可认定为：」相关单选题

技能鉴定《获得无公害农产品证书上市产品必须加贴标志》相关判断题

粮油保管员填空题

「表明变色硅胶已经不在具备干燥能力的颜色是表明变色硅胶已经不在具备干燥能力的颜色是」相关单选题

技能鉴定「雪利酒、君度酒是著名的利口酒」相关判断题

[茶艺师初级]

「宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。」相关判断题

[茶艺师技师]

「（）是品尝茶叶最难的一环，需具备一些常识，细心品尝、认真辦认，并需经过长期的实践才能掌握。」相关单选题

技能鉴定〖生啤杯一般用于盛装啤酒，听装啤酒〗相关判断题

[茶艺师中级]

〖“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。〗相关判断题

[茶艺师中级]

技能鉴定「“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。」相关判断题

[茶艺师技师]

茶艺师技师〖国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过（）小时的工时制度。〗相关单选题

[咖啡师]

咖啡师判断题

[茶艺师初级]

茶艺师初级「冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量()，在冲饮后释放出来。」相关单选题

[茶艺师初级]

技能鉴定《在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。》相关判断题

[评茶员]

〖龙井茶审评，侧重于外形。〗相关判断题

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技能鉴定「“评水”是茶艺的一项基本功，所以茶人们常说“水是茶之母”。」相关判断题

茶艺师技师〖国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过（）小时的工时制度。〗相关单选题

咖啡师判断题

茶艺师初级「冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量()，在冲饮后释放出来。」相关单选题

技能鉴定《在与宾客服务交流过程中，茶艺师要注意语言的准确和恰当。》相关判断题

〖龙井茶审评，侧重于外形。〗相关判断题

技能鉴定〖洗浴与美容场所不包括〗相关单选题

《鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于就把冰镇饮料》相关判断题

技能鉴定《在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是》相关单选题

技能鉴定〖宋代北苑贡茶的产地是当时的福建崇。〗相关判断题

技能鉴定茶艺师技师单选题

技能鉴定咖啡师判断题

评茶员「西湖龙井外形光、扁、平、直是品质优异的特征」相关判断题

技能鉴定茶艺师技师单选题

技能鉴定品酒师判断题

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