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1、【题目】下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
选项：
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素C
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】骨质软化症主要是缺乏（）
选项：
A.钙
B.磷
C.铁
D.镁
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】下列叙述何者错误：（）
选项：
A.氨基酸同时含有氨基与甲基
B.蛋白质的分子量可由13，000至几百万
C.大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜
D.蛋白质分子比醣类或脂类大。
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】不属于糖类的生理功能包括（）
选项：
A.供给热能
B.保证肝脏解毒的功能
C.有助于脂肪代谢
D.调节体温
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】属于纯能量食物的是（）
选项：
A.谷类
B.肉类
C.酒类
D.奶类
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（）
选项：
A.蛋白质
B.热能
C.维生素
D.矿物质
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列氨基酸中为必需氨基酸的是（）
选项：
A.丙氨酸
B.甘氨酸
C.丝氨酸
D.蛋氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】为预防胎儿神经管畸形孕妇应补充（）
选项：
A.叶酸
B.钙
C.铁
D.维生素A
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】黄曲霉毒素污染最重的食品是（）
选项：
A.奶类
B.畜禽肉类
C.粮油及制品
D.水产品
答案：
C
解析：
暂无解析
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