1、【题目】下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是

选项：

A.油脂的酸败

B.鱼肉的腐臭

C.水果的溃烂

D.粮食的霉变

答案：

A

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1、【题目】在糕点总糖的测定中不含

选项：

A.乳糖

B.麦芽糖

C.果胶

D.蔗糖

答案：

C

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1、【题目】SB/T10024-92 中对巧克力细度指标要求为

选项：

A.≤20.0m

B.≤20.0nm

C.≤35.0m

D.≤35.0nm

答案：

C

解析：

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1、【题目】导体中电流 I 的大小与加在导体两端的电压 U成正比，而与导体的电阻 R成反比这个关系称为 （）定律。

选项：

A.楞次

B.焦耳

C.安培

D.欧姆

答案：

D

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1、【题目】下列关于系统误差的叙述中不正确的是

选项：

A.系统误差又称可测误差，是可以测量的

B.系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低

C.系统误差一般都来自测定方法本身

D.系统误差大小是恒定的

答案：

C

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1、【题目】物质 a.HCI 、 b.NaOH、c.H 2CO3、d.Na 2CO3、e.NaHCO3、f.Na 2HPO4, 不能用酸碱滴定法测定的是

选项：

A.a、d、b

B.d、e

C.b、e

D.c、f

答案：

D

解析：

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1、【题目】下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

选项：

A.透明类

B.胶质类

C.花色类

D.丝光类

答案：

C

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1、【题目】下列哪一项是系统误差的性质

选项：

A.下列哪一项是系统误差的性质

B.具有单向性

C.呈正态分布

D.难以测定

答案：

B

解析：

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1、【题目】实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是

选项：

A.用95％乙醇涂抹

B.用95％的乙醇浸湿纱布盖于伤处

C.可用冷水止痛

D.用3％的碳酸氢钠溶液浸泡

答案：

A

解析：

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