1、【题目】()左右,保存5~14天的鱼称为冷却鱼。
选项:
A.-1℃
B.-3℃
C.-6℃
D.-10℃
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】牛肉的英文名是
选项:
A.Pork
B.Beef
C.Lamb
D.Veal
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】FrenchKnife译文中文是
选项:
A.厨刀
B.法式分刀
C.踢骨刀
D.拍刀
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】制作炸茄子时,应将茄子切成()厚的圆片。
选项:
A.1.5厘米
B.2.5厘米
C.3.5厘米
D.4.5厘米
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】由于大多数粮食含有较多的酸性元素,所以要特别注意多吃()等碱性食物,以保持生理上的酸碱平衡。
选项:
A.水果、蔬菜
B.肉类
C.禽类
D.蛋类
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】膳食中缺钙,可患
选项:
A.佝偻病
B.鸡胸
C.妄想症
D.甲状腺肿大
答案:
A
解析:
暂无解析
1、【题目】Mayonnaise的中文是
选项:
A.沙拉
B.沙拉酱
C.少司
D.沙司
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】俄式菜受()的影响较大,同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。
选项:
A.英式菜
B.英式菜
C.美式菜
D.德式菜
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】下列选项中对钙的生理功用叙述错误的是
选项:
A.构成骨骼和牙齿
B.辅助血液凝固
C.延缓衰老
D.维持肌肉的伸缩性
答案:
C
解析:
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1、【题目】蔬菜和水果是人体获取()的主要来源。
选项:
A.蛋白质
B.维生素
C.糖类
D.水
答案:
B
解析:
暂无解析
1、【题目】餐饮成本是餐饮销售减去 ()的所有支出。
选项:
A.燃料
B.人工
C.原料
D.利润
答案:
D
解析:
暂无解析