1、【题目】下列何者不是蛋白质的功能（）

选项：

A.维生与成长

B.防止酮体的合成

C.合成酵素

D.合成免疫蛋白

E.合成激素

答案：

B

解析：

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1、【题目】1g碳水化合物的生理卡价是（）

选项：

A.3kcal/g

B.4kcal/g

C.5kcal/g

D.9kcal/g

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】以下不是脂溶性维生素的是（）

选项：

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B6

答案：

D

解析：

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1、【题目】下列哪个酶不是肠液中的消化酶（）

选项：

A.氨基肽酶

B.羧基肽酶

C.乳糖酶

D.α-糊精酶

答案：

B

解析：

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1、【题目】蛋白质是人体哪种元素的唯一来源?（）

选项：

A.氢

B.氮

C.碳

D.氧

答案：

B

解析：

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1、【题目】淀粉的主要来源是（）

选项：

A.豆类

B.蔬菜类

C.粮谷类

D.水果类

答案：

C

解析：

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1、【题目】必需脂肪酸属于（）

选项：

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

答案：

B

解析：

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1、【题目】何者是芳香族氨基酸（）

选项：

A.精氨酸

B.甲硫氨酸

C.天门冬酸

D.苯丙氨酸

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

选项：

A.苯丙氨酸

B..蛋氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

答案：

D

解析：

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1、【题目】被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（）

选项：

A.坐高、身高、头围

B.体重、身高、头围

C.胸围、头围、体重

D.体重、身高、皮褶厚度

答案：

D

解析：

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1、【题目】浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素（）

选项：

A.蛋白质

B.热能

C.维生素

D.矿物质

答案：

A

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1、【题目】那一种不是运输蛋白：（）

选项：

A.血红蛋白

B.肌动蛋白

C.脂蛋白

D.视网醇结合蛋白。

答案：

B

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1、【题目】下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症（）

选项：

A.在成人发生骨软化症

B.在儿童发生癞皮病

C.在婴幼儿发生佝偻病

D.在老年人可发生骨质疏松症

答案：

B

解析：

暂无解析