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1、【题目】下列哪种是允许使用的食用合成色素（）
选项：
A.姜黄
B.柠檬黄
C.红曲
D.虫胶红酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】蛋白质平均一克可提供多少热量（）
选项：
A.4卡
B.9卡
C.8卡
D.10卡
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】何者不是必需氨基酸（）
选项：
A.酪氨酸
B.离氨酸
C.苯氨酸
D.显氨酸
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】下列何者不是蛋白质的功能（）
选项：
A.维生与成长
B.防止酮体的合成
C.合成酵素
D.合成免疫蛋白
E.合成激素
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】儿童膳食最好以()为油脂主要来源。
选项：
A.猪油
B.奶油
C.豆油
D.椰子油
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪组营养素是孕妇最容易缺乏的（）
选项：
A.能量、蛋白质、钙、铁、锌、叶酸
B.脂肪、碳水化合物、维生素B2、铜
C.蛋白质、脂肪、钾、钙
D.必需氨基酸、必需脂肪酸、维生素B12
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】何者氨基酸，是很重要的代谢中间产物，但不见于一般蛋白质中（）
选项：
A.甘氨酸
B.鸟氨酸
C.丝氨酸
D.脯氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪组全部是人体必需氨基酸（）
选项：
A.天门冬氨酸、苯丙氨酸
B.亮氨酸、赖氨酸
C.缬氨酸、精氨酸
D.苏氨酸、脯氨酸
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】属于纯能量食物的是（）
选项：
A.谷类
B.肉类
C.酒类
D.奶类
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】何者是芳香族氨基酸（）
选项：
A.精氨酸
B.甲硫氨酸
C.天门冬酸
D.苯丙氨酸
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】骨质软化症主要是缺乏（）
选项：
A.钙
B.磷
C.铁
D.镁
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】维生素A的主要来源是（）
选项：
A.马铃薯
B.梨子
C.小麦
D.动物肝脏
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】RDA指的是（）
选项：
A.推荐营养素供给量
B.适宜摄入量
C.可耐受的高限摄入水平
D.估计平均需要量
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】哪种保健功能卫生部不受理和批准（）
选项：
A.抗疲劳
B.辅助抑制肿瘤，防癌
C.减肥
D.调节血脂
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
选项：
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素C
答案：
D
解析：
暂无解析
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