1、【题目】下列叙述何者错误()
选项:
A.牛奶中的蛋白质是乳白蛋白
B.小麦中的蛋白质是壳蛋白(Glutelios)
C.血液中的血清是白蛋白
D.头发与皮肤是属于球蛋白
答案:
D
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1、【题目】骨质软化症主要是缺乏()
选项:
A.钙
B.磷
C.铁
D.镁
答案:
A
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1、【题目】下列那一种元素的存在,使蛋白质有别于醣类与脂肪()
选项:
A.碳
B.氮
C.氧
D.氢
答案:
B
解析:
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1、【题目】那一种氨基酸,可合成头发及皮肤的黑色素()
选项:
A.组织氨酸
B.白氨酸
C.酸氨酸
D.麸氨酸
答案:
C
解析:
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1、【题目】下列对氨基酸的叙述,何者错误()
选项:
A.蛋白质是许多氨基酸以胜肽键连接而成
B.氨基酸在自然界中存在的为D型式
C.氨基酸的结晶为白色固体
D.自然界中存在的氨基酸有50种以上
答案:
B
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1、【题目】婴幼儿常见的营养问题不包括()
选项:
A.缺铁性贫血
B.缺锌所致生长发育迟缓
C.缺乏维生素D所致佝偻病
D.缺钙所致骨质软化症
答案:
D
解析:
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1、【题目】与维持视觉有关的营养素是()
选项:
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素B1
D.维生素D
答案:
A
解析:
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